اول سیب زمینی هارو آبپز میکنیم(برای حدود ۲۰ تا کوکو من از۸ تا سیب زمینی متوسط و سه تا تخم مرغ استفاده کردم) بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت اونارو رنده میکنیم و با دست ورزش میدیم .

میزاریم تا کامل خنک بشه. بعدش سه تا تخم مرغ، نمک فلفل و زردچوبه رو به مقدار لازم اضافه میکنیم.ترجیحا برای خوش رنگ تر شدن کوکو زردچوبه بیشتری بهش میزنیم.

بعد حسابی با دست ورزش میدیم تا کامل ادویه ها به خورد سیب زمینی بره( البته اینجا باید شانس باهاتون یار باشه و جنس سیب زمینی خوب باشه تا موقع سرخ کردن کناره هاش وا نره)

برای سرخ کردنش داخل مایه تابه رو تا ۱ سوم روغن میریزیم و میزاریم خوب داغ بشه.بعدش مواد رو با دست شکل میدیم و میزاریم تا سرخ بشه .

تا وقتی یه طرف کوکو کامل طلایی نشده به هیچ عنوان بهش دست نزنید و تکونش ندید. بعد از طلایی شدن برش گردونید تا طرف دومش هم خوب سرخ بشه .

وقتی سرخ شد داخل یه سینی دستمال آشپزخونه میندازیم و کوکو رو میزاریم روش تا روغن اضافیش گرفته بشه.

دقت کنید تا قبل از اینکه تمام کوکوهای دور اول رو از ماهیتابه برنداشتین کوکوی جدیدی توش نزارین چون باعث میشه یه عالمه روغن به خودش بگیره. امیدوارم خوشتون بیاد.نوش جان